Lider de Analisis Sensorial

• Asegurar el cumplimiento de procesos de fabricación estandarizada, respetando requerimientos normativos, regulatorios y de clientes.
• Desarrollar y mantener sistemas para estandarizar pruebas y perfiles sensoriales de productos y materias primas.
• Entrenar, evaluar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales.

• Garantizar el cumplimiento y desempeño óptimo de procesos bajo estándares normativos y de clientes.
• Mantener la estandarización en pruebas sensoriales y perfiles de calidad.
• Fortalecer las capacidades del equipo de análisis sensorial.

• Definir y aplicar las técnicas de análisis sensorial más adecuadas para la evaluación de productos y procesos.
• Verificar que los productos terminados cumplan con los criterios sensoriales establecidos en sus fichas técnicas.
• Comunicar y dar seguimiento a no conformidades detectadas en materias primas con los proveedores.
• Participar en la evaluación y validación de nuevos productos y procesos, asegurando que cumplan con el perfil sensorial definido.
• Capacitar, evaluar y desarrollar al equipo de analistas sensoriales, incluyendo procesos de contratación, entrenamiento, evaluaciones de desempeño y planes de carrera.
• Establecer, dar seguimiento y reportar los KPI’s del área de análisis sensorial.
• Colaborar con los equipos operativos en proyectos e iniciativas para mejorar la calidad sensorial de los productos.
• Analizar resultados de pruebas sensoriales y fisicoquímicas, detectar tendencias y proponer acciones preventivas.
• Cumplir y promover el cumplimiento de políticas internas, estándares de clientes y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Coordinar la ejecución de pruebas sensoriales y fisicoquímicas en productos en proceso, terminados y materias primas.

• Supervisar y guiar al equipo de analistas sensoriales para garantizar el cumplimiento de especificaciones de calidad.
• Atender y dar solución a quejas de clientes relacionadas con características sensoriales o fisicoquímicas.
• Emitir alertas de calidad ante quejas o no conformidades recurrentes.
• Seleccionar, evaluar y mantener actualizados a los miembros de los paneles sensoriales.
• Desarrollar y ejecutar programas de entrenamiento sensorial para panelistas.
• Liderar procesos de análisis de causa raíz ante desviaciones sensoriales en productos o materias primas.

• Ingeniero(a) biotecnólogo, químico, en alimentos o áreas afines relacionadas con procesos de manufactura.

• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Técnicas de evaluación sensorial.
• Estadística aplicada a evaluación sensorial.
• Comunicación efectiva.
• Manejo de sistemas computacionales.
• Iniciativa y proactividad.
• Alto sentido de responsabilidad.

Birdman