Supervisor de bares
OCCIDENTAL AT XCARET DESTINATION
- México
- Permanente
- Tiempo completo
Supervisar y controlar el costo de bebidas, verificando que la operación de los bares cumpla con los estándares establecidos.FUNCIONES
Llevar un control de las roturas del equipo operacional para su correcta administración.
Conocer profundamente los menús de bares para poder capacitar a su personal.
Asignar las talachas de abre y cierre del personal a su cargo asegurando que sea equitativo.
Impartir Capacitación al personal del área asegurando que asistan los involucrados.
Elaborar las requisiciones diversas de acuerdo con la operación de la semana y dar seguimiento a las mismas.
Realizar el Abre y Cierre Rol de Bares para informar al personal acerca de sus horarios.
Dar seguimiento a los reportes de mantenimiento correctivo para verificar que se realicen en tiempo y forma.
Coordinar con la Supervisión de Banquetes las necesidades en los eventos previos a los mismos.
Coordinar los suministros de los eventos internos.
Coordinar con el personal de Ama de llaves los suministros para los minibares.
Supervisar que el funcionamiento del bar a su cargo para que cumplan con los estándares establecidos.
Supervisar el correcto montaje del bar a su cargo.
Durante la operación de los bares entablar comunicación con los huéspedes para conocer sus necesidades.
Monitorear la correcta rotación de todos los suministros entre los bares del hotel.
Verificar la apertura y cierre de los bares para supervisar que se realice de acuerdo a las necesidades de la operación y la Lista de Verificación de Apertura y Cierre.
Realizar el checklist necesario para reportar anomalías.
Verificar que el bar a su cargo cuente con todos los suministros y equipo de operación necesarios.
Coordinar o monitorear diariamente los briefings y juntas departamentales de su área.
Supervisar los eventos especiales para asegurar que se cumpla con las necesidades determinadas dentro del BEO`s.
Aplicar los estándares de manipulación higiénica de equipo, alimentos y bebidas establecidos por el hotel.
Realizar el inventario de equipo de operación.Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Supervisor de bares para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa OCCIDENTAL AT XCARET DESTINATION de Solidaridad. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Computrabajo