Chef de Especialidades República Dominicana
The Excellence Collection
- Benito Juárez, D.F.
- Permanente
- Tiempo completo
Chef de especialidades Italiano, Francés , Mediterráneo,OrientalObjetivo
Gestionar las operaciones del departamento conforme al manuales de operación, normativa higiénicosanitaria, presupuestos autorizados y branding a fin de cumplir con los objetivos y expectativas de los huéspedes.Requisitos
Licenciatura en Gastronomía
Experiencia Mínimo 2 años
Pasaporte Vigente
Disponibilidad para cambio de residencia
Conocimientos
Dominar las técnicas de preparación y presentación de su especialidad.
Comprensión profunda de la historia y la cultura gastronómica asociada con su especialidad.
Normas de higiene y seguridad
Conocimiento en vinos y bebidas
Responsabilidades
Asegurar el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos establecidos por la empresa para garantizar la calidad en el servicio.
Verificar el cumplimiento de las normas higiénico sanitarias para garantizar las inocuidad de los alimentos.
Verificar que se utilicen los utensilios y equipos de cocina conforme a las fichas técnicas a fin de prevenir deterioro o perdida de los mismos.
Coordinar y programar las actividades del área con el equipo de trabajo en consideración a la ocupación y programación de FB para asegurar la satisfacción del huésped.
Crear e Implementar menús aplicando un análisis costos y de mercado para cumplir con el presupuesto de alimentos y la satisfacción del huésped.
Supervisar que los platillos se elaboren de acuerdo al recetario, dietas especiales y alergias para asegurar la consistencia de los platillos, las preferencias yo restricciones alimentarias del huésped y reducir las mermas.Ofrecemos
Alojamiento
Lavado y planchado de uniformes
Comedor de colaboradores
Actividades exclusivas para colaboradores
Plan de desarrollo
Capacitaciones constantes
Clases de Inglés
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef de Especialidades para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa The Excellence Collection de Benito Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Computrabajo