Jefe de almacen15,000 mensuales Comedor industrial
- Saltillo, Coah.
- $15.000 mensuales
- Permanente
- Tiempo completo
Carrera técnica o licenciatura en
Administración
Logística
Gastronomía
Ingeniería Industrial
o afines.
Deseable contar con cursos o certificaciones en
Manejo higiénico de alimentos
Normas de almacenamiento NOM251, BPM
Inventarios y control de almacenes
Sistemas de gestión ERP, WMS, Excel avanzado
2. Experiencia
De 2 a 4 años en puestos similares, especialmente en comedores industriales, restaurantes con alto volumen, hoteles o centros de producción alimentaria.
Experiencia en gestión de inventarios, recepción de insumos y control de entradas y salidas.
3. Conocimientos Técnicos
Control de inventarios PEPS FIFO, Kardex, conteos cíclicos.
Almacenamiento de productos perecederos y no perecederos.
Caducidades, rotación de productos y control de mermas.
Recepción, verificación y almacenamiento adecuado de alimentos.
Manejo de software administrativo o sistemas ERP.
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad en almacenes de alimentos.
4. Habilidades
Organización y planeación.
Atención al detalle.
Liderazgo operativo.
Resolución de problemas.
Comunicación efectiva.
Trabajo bajo presión.Actividades y Responsabilidades del Jefe de Almacén en Comedores Industriales1. Recepción de Mercancías
Verificar cantidades, calidad, caducidad y condiciones de los productos recibidos.
Firmar y validar entradas contra facturas o remisiones.
Detectar y reportar productos en mal estado o errores en entregas.
2. Almacenamiento Correcto
Clasificar y acomodar insumos según su tipo perecederos, secos, refrigerados y congelados.
Supervisar la correcta conservación de alimentos temperaturas, ventilación, humedad.
Aplicar la metodología FIFO Primero en entrar, primero en salir.
3. Control de Inventarios
Mantener actualizado el inventario físico y digital.
Realizar conteos cíclicos y arqueos de manera periódica.
Detectar mermas, pérdidas o productos próximos a caducar y reportarlos.
4. Suministro Interno
Entregar insumos a cocina y otras áreas conforme a requisiciones aprobadas.
Llevar control de salidas por día, semana o menú.
Coordinar entregas de manera que no se afecte la operación del comedor.
5. Gestión Administrativa
Elaborar reportes de consumo, stock mínimo y máximo.
Solicitar compras con base en proyecciones de consumo y niveles de inventario.
Coordinar con proveedores y con el área de compras en caso de devoluciones o inconformidades.
6. Higiene y Seguridad
Supervisar la limpieza constante del área de almacén.
Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias NOM251, BPM.
Aplicar controles de plagas, seguridad y prevención de riesgos.
7. Supervisión de Personal si aplica
Coordinar ayudantes de almacén o personal de apoyo.
Asignar tareas y supervisar el cumplimiento de procesos.Ofrecemos
Sueldo de 15,000 mensuales
Prestaciones de ley
Uniforme y comedor gratuito
Apoyo con transporteHorarios fijos a laborar
Lunes a Domingo con un día de descanso entre semana
Turno 1 600 a 1400
Turno 2 1400 a 2200
Turno 3 2200 a 600
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