Jefe de unidad Para comedor privado subrogado
- Toluca, Méx.
- Permanente
- Tiempo completo
Manejo y control de dietas y niveles calóricos
NOM043, NOM251 Distintivo H
Manejo de temperaturas de cocción y almacenaje
PEPS
Planificación de menús normados y económicos
Administración de recursos alimentarios
Costeo de platillos e insumos
Control de calidad e higiene en servicios de alimentos
Paquetería Office y manejo de sistemas administrativos deseableActividades
Diseñar menús balanceados con base en requerimientos nutricionales del cliente o población objetivo.
Supervisar la correcta preparación, porcionado y servicio de alimentos.
Controlar el cumplimiento de normas sanitarias NOM251 y otras aplicables.
Coordinar al personal operativo cocineros, ayudantes, almacenistas.
Monitorear indicadores de calidad, satisfacción del usuario y desempeño del servicio.
Gestionar pedidos de insumos, validando listas de compras conforme al menú.
Revisar y autorizar inventarios, mermas y costos de operación.
Elaborar reportes nutricionales, administrativos y de cumplimiento.
Dar capacitaciones en higiene, manipulación de alimentos y orientación nutricional.
Atender auditorías internas o externas y cumplir requisitos contractuales.
Implementar mejoras continuas en procesos operativos y de atención al comensal.
Atención al clienteOferta
Pago quincenal
Prestaciones de ley desde el primer día
Uniformes y servicio de comedor gratuitosDisponibilidad de horarioZona laboral cerca de Comonfort
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