Cocinero Zona San Pedro
- San Pedro Garza García, N.L.
- Permanente
- Tiempo completo
El cocinero en un restaurante fine dining es responsable de preparar, cocinar y presentar platillos de alta gastronomía con los más altos estándares de calidad, creatividad y precisión. Debe garantizar la consistencia en los sabores, texturas y presentación, siguiendo las recetas y técnicas establecidas por el equipo de cocina.
Responsabilidades Principales
1.Preparación de Ingredientes
oSeleccionar y preparar ingredientes frescos y de alta calidad cortes premium, productos de temporada, etc..
oRealizar técnicas avanzadas de corte
oManejo adecuado de productos delicados trufas, caviar, mariscos frescos, etc..
2.Ejecución en Cocina
oCocinar siguiendo los métodos y estándares del restaurante sousvide, flambeado, reducciones, etc..
oDominio de temperaturas, puntos de cocción y equilibro de sabores.
oTrabajar en distintas estaciones parrilla, garde manger, etc. según necesidad.
3.Presentación y Plating
oArmar platillos con atención al detalle, siguiendo los lineamientos estéticos del restaurante.
oAsegurar que cada plato cumpla con los estándares visuales y de frescura.
4.Higiene y Seguridad
oCumplir con normas de sanidad Distintivo H, manejo de alérgenos, limpieza de estaciones.
oMantener orden y organización en el área de trabajo.
5.Trabajo en Equipo
oCoordinar con el equipo de cocina sous chefs, pasteleros, ayudantes para optimizar tiempos.
oApoyar en la creación de nuevos platillos y menús estacionales.Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Cocinero para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Grupo Presidente de San Pedro Garza García. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
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