Analista de calidad
- Cuautitlán Izcalli, Méx.
- Permanente
- Tiempo completo
Analista de Calidad.
Experiencia Mínima de 1 año en puesto similar en empresas de giro alimenticio.
Escolaridad Ing. en Alimentos, Ing. Química o carreras a fin. Pasante Titulado.
Actividades
Hacer toda la inspección, muestreo y análisis en forma periódica del área productiva en tiempo y forma.
Tomar muestras de materias primas para llevar a cabos análisis.
Realizar los análisis fisicoquímicos y reológicos a harinas de trigo a través de técnicas analíticas y manejo de equipo de laboratorio para asegurar la calidad e inocuidad del producto y comportamiento de la harina en el mercado.
Verificar que las materias primas, materiales de empaque y producto terminado cumplan con las especificaciones de calidad e inocuidad.
Realizar muestreos y análisis físicoquímicos y microbiológicos según planes de calidad establecidos.
Documentar resultados de análisis y reportar desviaciones o no conformidades detectadas en producto o proceso.
Monitorear condiciones de higiene en planta, líneas de producción y áreas críticas conforme a BPM.
Participar en auditorías internas y externas, así como en inspecciones regulatorias COFEPRIS, SENASICA, etc..
Controlar el cumplimiento del sistema HACCP y mantener registros actualizados.
Calibrar y verificar el funcionamiento de equipos de laboratorio y medición.
Dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas derivadas de desviaciones de calidad.
Habilidades Técnicas y Conocimientos
Buenas Prácticas de Manufactura BPM
Sistema HACCP
Normas NOM aplicables a alimentos
ISO 22000 FSSC 22000 deseable
Control estadístico de procesos CEP
Toma y análisis de muestras microbiológico y fisicoquímico
Inspección y liberación de producto terminado
Manejo de no conformidades y acciones correctivas
Auditorías internas
Ofrecemos
Prestaciones de ley y superiores.
IMPORTANTE Disponibilidad para rolar los tres turnos.Si cumples el perfil y estamos dentro de tus expectativas envíanos tu CV al 72 95 54 42 78 o postúlate por este medio.
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