Director de operaciones Comedores industriales Zona Bajío

San Luis Potosí
Permanente
Tiempo completo

Hace 20 días

Seras responsable de asegurar el funcionamiento eficiente y rentable del comedor, manteniendo altos estándares de calidad y servicio, y maximizando los resultados financieros.Este puesto implica una combinación de habilidades de gestión, conocimientos en seguridad alimentaria y experiencia en la operación de comedores industrialesFunciones principalesSupervisión y coordinaciónDirigir y supervisar todas las actividades diarias del comedor, garantizando la calidad de los alimentos, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.Gestión de personalParticipar en la contratación, capacitación, motivación y supervisión del personal del comedor, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo.Planificación y organizaciónPlanificar menús, horarios de trabajo, tareas y recursos necesarios, garantizando la variedad, calidad y cumplimiento de las normas.Control de inventario y costosGestionar los inventarios de alimentos y materiales, controlar los costos operativos y asegurar el cumplimiento del presupuesto.Atención al clienteResolver quejas y necesidades de los clientes, manteniendo una comunicación efectiva y promoviendo la satisfacción.Cumplimiento normativoAsegurar el cumplimiento de las leyes y regulaciones aplicables, incluyendo normas de higiene y seguridad alimentaria.Mejora continuaAnalizar y mejorar los procesos operativos para aumentar la eficiencia y reducir costos.Habilidades y conocimientosLiderazgo y gestiónHabilidades de liderazgo, trabajo en equipo, motivación de personal y resolución de conflictos.Conocimientos en seguridad alimentariaDominio de normas de higiene y seguridad alimentaria, así como normativas ISO, DH, 251 y 605.Gestión de operacionesExperiencia en gestión de inventarios, control de costos, planificación de menús y optimización de procesos.Habilidades de comunicaciónExcelentes habilidades de comunicación con el personal y los clientes.Capacidad de análisis y resolución de problemasCapacidad para analizar situaciones, tomar decisiones efectivas y resolver problemas bajo presión.Formación académicaLicenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Ingeniería Industrial, Nutrición o áreas afinesInteresads postularse por este medio
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