Solicitamos Jefe de Piso Gerente de Restaurante Experiencia 2 años
- Cuautitlán Izcalli, Méx.
- $15.000 mensuales
- Permanente
- Tiempo completo
Sueldo 15,000 netos mensuales
Prestaciones de LeyHorario
Lunes a viernes de 0600 a 2000 h
Sábado y domingo de 0700 a 1500 h descanso entre semanaRequisitos
Escolaridad Licenciatura en Turismo, Administración, Gastronomía o afín titulado
Experiencia de 2 años como Jefe de piso o gerente de restaurante.Objetivo del puestoLiderar la operación diaria del restaurante, impulsando ventas mediante estrategias comerciales y promociones, asegurando estándares de calidad, servicio, limpieza y atención al cliente. Coordinar el trabajo de todo el equipo de piso, siendo el enlace entre cocina, administración y dirección del restaurante.Conocimientos técnicosEstándares de servicio y hospitalidad.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Manejo de software de restaurante y punto de venta POS y Excel básico.
Costeo de recetas y control de inventarios.
KPIs de operación ticket promedio, rotación, merma, ventas por hora, etc..
Estrategias de ventas y promociones.Funciones principalesSupervisar y coordinar todas las áreas operativas del restaurante sala, cocina, almacén.
Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, limpieza, servicio y presentación de platillos.
Diseñar e implementar estrategias comerciales y promociones para incrementar ventas.
Coordinar eventos y dinámicas especiales según temporada.
Analizar costos, rentabilidad y oportunidades de mejora.
Controlar junto con el chef inventarios, compras y rotación de insumos.
Elaborar reportes de ventas, gastos y resultados mensuales.
Supervisar cortes de caja, arqueos y horarios del personal.
Revisar ventas diarias y proponer mejoras operativas.
Capacitar, coordinar y motivar al personal de servicio.
Mantener la buena presentación, orden y ambiente general del restaurante.
Resolver quejas y comentarios de clientes con un enfoque resolutivo.
Dar seguimiento a encuestas de satisfacción y retroalimentación de socios.
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