Quality Leader-Industria Alimentos/Bebidas - Cd Victoria Tamps
- Ciudad Victoria, Tamps.
- $55.000 a $65.000 anuales
- Permanente
- Tiempo completo
- Normativas y estándares de calidad e inocuidad:
- HACCP / HARPC
- ISO 9001, ISO 22000 / FSSC 22000
- BPM, POES
- Regulaciones NOM, FDA, USDA, BRC, IFS
- Procesos de producción de alimentos y bebidas:
- Control de materias primas, transformación, envasado y almacenamiento
- Parámetros críticos: pH, °Brix, acidez, color, viscosidad, sólidos solubles, microbiología, vida útil
- Laboratorio de calidad:
- Pruebas físico-químicas, microbiológicas y sensoriales
- Métodos AOAC, APHA
- Manejo de equipos: espectrofotómetro, HPLC, viscosímetro, cromatografía
- Gestión de calidad:
- Auditorías internas y externas
- Documentación y trazabilidad
- SPC y herramientas de mejora continua (Kaizen, Six Sigma, Lean)
- Coordinar auditorías internas, de certificación y de clientes.
- Supervisar programas de prerrequisitos (BPM, POES, trazabilidad, control de plagas).
- Validar calidad de materias primas, producto en proceso y terminado.
- Monitorear KPIs de calidad y proponer mejoras.
- Atender y dar seguimiento a reclamaciones de clientes.
- Elaborar planes de acción correctivos y preventivos (CAPA).
- Capacitar al personal en temas de calidad e inocuidad.
- Asegurar cumplimiento legal y normativo del sector.
- Mantener comunicación constante con producción, mantenimiento y dirección.
- Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica, Biotecnología o afines.
- Deseable: Diplomados o Maestría en Gestión de Calidad, Inocuidad Alimentaria o Producción.
- Inglés: Avanzado
- HACCP / HARPC
- ISO 9001, ISO 22000 / FSSC 22000
- BPM, POES
- Regulaciones NOM, FDA, USDA, BRC, IFS
- Liderazgo y gestión de equipos
- Capacidad de análisis y toma de decisiones
- Comunicación efectiva y negociación
- Orientación a resultados y mejora continua
- Trabajo bajo presión y resolución de problemas
- Mentalidad preventiva y enfoque a la inocuidad