Repostero 17,000
- Parras, Coah.
- Permanente
- Tiempo completo
Prestaciones de ley
Uniforme y comedor gratuito
Apoyo con transporteACTIVIDADES
1. Elaboración de Postres
Preparar postres diarios según el menú establecido gelatinas, flanes, panes dulces, arroz con leche, natillas, etc..
Seguir recetas estandarizadas para asegurar calidad, sabor y porciones uniformes.
Elaborar postres para ocasiones especiales o menús temáticos.2. Producción a Gran Escala
Planear y ejecutar la producción de repostería para volúmenes grandes 100 a 1000 raciones o más.
Organizar el proceso de producción para optimizar tiempos y recursos.3. Control de Calidad e Higiene
Cumplir con las normas de higiene en la manipulación de alimentos.
Verificar frescura de ingredientes y condiciones de almacenamiento.
Mantener su estación de trabajo limpia y ordenada.4. Costeo y Control de Insumos
Utilizar insumos de forma eficiente para evitar mermas.
Apoyar en el control de inventarios de materias primas harina, azúcar, manteca, etc..
Comunicar necesidades de insumos a su jefe inmediato con anticipación.5. Atención a Restricciones Alimenticias
Preparar postres especiales cuando se solicite sin azúcar, sin lactosa, etc..
Evitar contaminación cruzada con alérgenos comunes.6. Trabajo en Equipo
Coordinarse con el chef o jefe de cocina para integrar los postres al menú diario.
Apoyar en otras áreas de cocina si se requiere, especialmente en momentos de alta demanda.
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