Chef de Partie, Playa del Carmen, Q. Roo
- Solidaridad, QRoo.
- Permanente
- Tiempo completo
Chef de Partie
Playa del Carmen, Quintana Roo.
Requerimientos:
Experiencia: Mínimo 3 años en puesto similar.
Escolaridad: Lic. en Gastronomía.
Residencia: Preferentemente residir en Playa del Carmen, Quintana Roo.Objetivo: supervisar a cocineros en posiciones de Cocinero A, B y Ayudantes de Cocina. Reporta a, Sub chef y Chef Ejecutivo. Capacitado en técnicas básicas y avanzadas de cocina. Hábil en todos los tipos de servicios que se darán en la propiedad. Verificar que los alimentos sean preparados de la manera correcta y perfecta al cliente. Encargado de mantener la cocina en óptimas condiciones operacionales para cada servicio.Actividades:
*Verificar check list de abre y cierre de turno
*Verificar que el mise en place esté listo para empezar servicio
*Verificar que los alimentos tengan las características organolépticas adecuadas para el consumo.
*Supervisar al personal a su cargo.
*Reportar y comunicarse con, Sub Chef y Chef Ejecutivo.
*Encargado de velar por la limpieza e higiene en las cocinas.
*Responsable del equipo operacional de toda la cocina.
*Coordinar inventarios cada vez que se requiera.
*Coordinar pedidos diariamente
*Respetar las recetas estandarizadas por el Chef Ejecutivo
*Evitar quejas por retrasos o mala preparación de alimentos
*Garantizar la frescura e inocuidad de los alimentos ofrecidos, por ser un alimento que su consumo es en crudo.Ofrecemos:
Sueldo base competitivo. Sin pagadoras / outsourcings.
Prestaciones de ley.
Dos días descanso semanales.
Comedor de ColaboradoresPostúlate por este medio, o bien, envíanos tu CV al correo capitalhumano@corasol.com.mx