Jefe de Cocina

EKF INTERNACIONAL

  • Oaxaca, Oax.
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 3 días
Únete a nuestro equipo y sé el corazón de nuestra cocinaDescripción de la VacanteLa candidata o el candidato ideal será el responsable de garantizar la más alta calidad en nuestros platillos, la eficiencia en los procesos y el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, actuando como el enlace clave entre el talento de cocina y la gerencia.Sus principales funciones incluirán planificar y organizar los turnos del personal, supervisar meticulosamente la preparación, cocción y presentación de los alimentos, y asegurar que los pedidos se elaboren de manera oportuna, incluso durante las horas de mayor demanda. Será crucial su rol en la gestión de inventarios, la optimización de costos y la colaboración en la elaboración de órdenes de compra.Buscamos a un líder que se comprometa con el desarrollo de su equipo, motivando, capacitando y fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.Responsabilidades Principales1. Dirigir, supervisar y coordinar todas las actividades del personal de cocina.2. Asegurar que todos los platillos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación.3. Gestionar el cumplimiento de órdenes en tiempo y forma, optimizando los flujos de trabajo.4. Garantizar el cumplimiento de todas las normas de sanidad, seguridad e higiene manejo de alimentos, almacenamiento, limpieza.5. Realizar control de inventarios, minimizar mermas y reportar insumos faltantes.6. Colaborar con la gerencia en la planificación de menús, órdenes de compra y control de costos.7. Capacitar, motivar y evaluar al equipo de cocina, resolviendo conflictos de manera asertiva.Requisitos y ExperienciaLicenciatura en Gastronomía deseable.Mínimo de 2 años de experiencia en puestos similares de liderazgo en cocina Jefe de Cocina, Sous Chef, Encargado.Habilidades comprobadas de liderazgo y capacidad para trabajar eficientemente bajo presión.Excelente comunicación asertiva para interactuar con el equipo, meseros y gerencia.Capacidad para la resolución rápida de problemas y la toma de decisiones.Mentalidad de trabajo en equipo y orientación a la satisfacción del cliente.OfrecemosSalario a convenir según experiencia.
Prestaciones de ley y Seguro Social.
Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
Propinas en caso de aplicar.Te identificas con este perfil Postúlate ahora con tu CV.
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