Chef operativo Experiencia previa
- Saltillo, Coah.
- Permanente
- Tiempo completo
Solicita Encargado de cocina para comedor industrial subrogado.Funciones a realizarPreparación Carnes en parrilla, conocimientos de cortes.
Supervisión de Cocina.
Supervisión de personal.
Control de faltantes y mermas.
Revisión de limpieza cocina.
Control de calidad.
Inventarios diarios.
Cumplimiento normativo.
Capacitación al personal.
Coordinación Durante el Servicio
Resolución de Problemas
Evaluación del desempeñoExperienciaElabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.
Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración.
Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Puede preparar y cocinar puntualmente algunos platos.
Supervisa el acabado de los platos grado de cocción, condimentación, temperatura... y su presentación.
Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.
Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.OFRECEMOS
Pagos quincenales
Prestaciones de ley
Comedor
Uniforme
Estabilidad laboralDocumentación básica en copias que es
Acta de nacimiento.
CV currículum Vitae
Comprobante de domicilio.
INE.
CURP.
Cédula de situación fiscal RFC actualizado por el SAT INDISPENSABLE
Número del seguro social actualizado
Certificado del último grado de estudios culminado
Número de cuenta bancaria en hoja
o estado de cuenta de banco débito o nómina en caso de no contar con el nosotros le brindaremos apoyo para que trámite cualquiera de las dos.Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef operativo para el sector de Hosteleria Turismo de Saltillo. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Computrabajo