IMPORTANTE RESTAUTAN SOLICITA SUSHERO/A ZONA DE LOMAS DE PROVIDENCIA,COL AMERICANAOFRECEMOS:SUELDO MENSUAL$12,000+ PROPINAS DIARIASPAGO QUINCENALPRESTACIONES DE LEYCOMEDORFUNCIONES:Ø Elaboración de platillos de barra de sushi (rollos, sashimi, niguiris, makis).Ø Verificar y solicitar insumos de acuerdo a los requerimientos del servicio, siguiendo el procedimientoestablecido.Ø Organizar los materiales, utensilios y equipo necesario para preparar los alimentos a ofrecer duranteel día.Ø Planear y preparar la producción del día.Ø Elaborar y ensamblar los platillos de acuerdo al recetario y estándares del restaurante.Ø Garantizar la limpieza de utensilios, equipo y herramientas de cocina.Ø Cuidar los utensilios, equipo y herramientas de trabajo.Ø Realizar el trabajo en línea cumpliendo con los procedimientos y estándares del restaurante.Ø Verificar que los ingredientes seleccionados para la elaboración de los platillos cumplen con losrequisitos establecidos.Ø Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumple con las normas y estándares.Ø Cuidar del manejo y almacenamiento de los insumos y materias primas sea el adecuado.Ø Hacer buen uso y cuidar el equipo de trabajo y herramientas de cocina.Ø Usar el equipo de cocina y recursos de manera eficiente para reducir gastos innecesarios de energíay agua principalmente.Ø Apoyar e informar a sus compañeros sobre el uso correcto del equipo y herramientas de cocina.Ø Reportar de manera inmediata a su jefe inmediato sobre cualquier accidente que ocurra.Ø Asegurarse de cerrar llaves de gas, agua y refrigeradores al finalizar el turno de trabajo.CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:COCINA TRADICIONAL JAPONESA, COCINA FUSION JAPONESA, CONOCIMIENTOS EN COCINA EN GENERALREQUISITOS:EXPERIENCIA 2 AÑOS EN COCINA FUSION JAPONESAPREPARATORIA TERMINADA
