SUPERVISOR PRODUCCION

• Universitario (a) titulado (a) en ingeniería química, ingeniería en Alimentos, ingeniería Industrial
• Experiencia de al menos 3 años en manejo de personal
• Disponibilidad de horario para rolar turno
• Tolerancia para laborar en temperaturas frias 0° a -8°

• Capacidad para comunicar ideas de forma clara, escuchar y reportar información relevante a los diferentes niveles de la organización.
• Habilidad para motivar y dirigir equipos, fomentando un ambiente laboral positivo y resolviendo conflictos de manera diplomática.
• Capacidad para identificar y solucionar problemas de manera oportuna y efectiva.
• Ser proactivo en la prevención de errores y accidentes, y tener una diligencia meticulosa para asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad.
• Habilidad para organizar y priorizar tareas eficientemente en un entorno dinámico.
• Mantenerse actualizado en las nuevas tecnologías, desarrollos y tendencias del sector.
• Conocimiento profundo de sistemas como HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), Buenas Prácticas de Manufactura de la industria alimentaria(BPM´S), y certificación Safety Quality Food (SQF).
• Conocimientos clave de buenas practicas de procesos alimentarios como: control de procesos, calidad de materias primas, higiene y manipulación de material, control de instalaciones y equipos, gestion de plagas, control de temperatura, manejo de residuos, trazabilidad, seguridad del consumidor, reducción de riesgos, cumplimiento normativo.
• Dominio de procesos de producción específicos de la industria alimentaria, así como técnicas de optimización como Lean Manufacturing, Six Sigma y TPM.
• Comprender a fondo los procesos de elaboración de producto cárnico, incluyendo manipulación, corte y empaque.
• Habilidad para operar y mantener maquinaria especializada y software de gestión de producción (ERP, MRP).

• Hacer que el personal a su cargo cumpla con las BPM´S y correcta administración de la seguridad de su personal a cargo mediante la capacitación en programas KYT y las capacitaciones institucionales para cumplir con el programa de producción en tiempo, oportunidad, costo y calidad establecida

• Capacidad para comunicar ideas de forma clara, escuchar y reportar información relevante a los diferentes niveles de la organización.
• Revisar inventarios de materiales y subproductos en línea.
• Supervisar la productividad por estación. Seguimiento al cumplimiento de estándares de 5´s de sus áreas
• Supervisar el buen uso de los insumos, evitando desperdicio de estos (reprocesos/decomisos).
• Checar el estado de los equipos, así como su buen uso. Verificar la elaboración de LILAS de cada una de sus líneas.
• Autorizar requisiciones de materiales
• Asegurar el cumplimiento del programa en entrega y efectividad.
• Cumplir con la entrega de equipos para mantenimiento preventivo y desincrustado.
• Supervisar que el lavado del equipo sea según los procedimientos y optimizarlos, así como verificar el adecuado lavado de estos.
• Revisar resultados de laboratorio de gas residual.
• Revisar inventarios por presentación y coordinar los cambios de productos.
• Realizar planes de control y reportes de BPM's
• Asegurar materiales para el arranque de turno. Revisar cambios de programa.
• Asegurar el cambio de termómetros a laboratorio
• Coordinar tiempo extra de personal y ver opciones de bajar el tiempo extra y/o evitarlo
• Coordinar la implementación de acciones correctivas y monitoreos relacionados con los PCC, así como participar en las actividades del sistema HACCP
• Dar seguimiento al cumplimiento de los nominales de cada una de las estaciones de trabajo y disparar proyectos para mejorar el OEE.
• Asegurar el cumplimiento de todos los procedimientos de inocuidad (prerrequisitos operacionales, prerrequisitos, HACCP, BPM's y SQF) en su área de responsabilidad
• Participar activamente en la implementación de TPM en la planta y ser el líder de los equipos de su área. Participar en Pilar de MA.
• Asegurar el avance de los equipos de TPM que están a su cargo. Capacitar a su personal en TPM.
• Coordinar y cumplir mantenimiento preventivo entregando los equipos a la hora establecida.
• Asegurar la captura en línea de las entregas
• Revisar el llenado de los formatos sea el correcto por parte de los operadores y firmar los mismos, esto para no perder la rastreabilidad.
• Motivar a su personal a sugerir mejoras y apoyar en su implementación.
• Coordinar la asistencia de su personal a las pláticas de capacitación asegurando el 100% de asistencia, así como cumplir su capacitación en e-learning.
• Participar en conjunto con ingeniería de procesos para la investigación de desviaciones y fallas de calidad
• Dar solución correctiva y preventiva a todas las desviaciones que se tienen en el producto para empaque.
• Elaboración de base de datos para reportes continuos.
• Participar y promover el Sistema de Predicción de Riesgos KYT, coordinando las actividades periódicas de 4 rondas en su área. Elaboración de hojas HRN
• Dar respuesta a desviaciones microbiológicas y tomar acciones correctivas y preventivas
• Coordinar con HyS los enjuagues de equipos.
• Realizar amarres con el área de pastas.
• En conjunto con el Ing. de Procesos realizar el cierre de SAC´S, SAP´S y RAC´S
• Participar en proyectos de mejora
• Realizar panel en línea y asegurar que los operadores especializados lo hagan
• Dar respuesta a los folios levantados por aseguramiento de calidad

• Sueldo competitivo
• Prestaciones superiores de ley (cotización 100% ante IMSS, vacaciones 12 días, Aguinaldo 30 días, primas vacacionales superiores)
• Fondo de ahorro
• Caja de ahorro
• Seguro de vida
• Beneficio por defunción

Sigma Alimentos