Chef encargado de cocina Comedor industrial
- Hermosillo, Son.
- Permanente
- Tiempo completo
Planificar, organizar y supervisar la preparación de alimentos en cocina industrial, asegurando calidad, inocuidad y una excelente experiencia de servicio.Principales responsabilidades
Diseñar menús equilibrados, variados y rentables.
Supervisar y coordinar al equipo de cocina.
Controlar insumos, inventarios y evitar desperdicios.
Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad y seguridad alimentaria.
Garantizar la correcta preparación, cocción y presentación de platillos.
Capacitar al personal en higiene, seguridad y técnicas culinarias.Requisitos
Licenciatura en Gastronomía, TSU en Gastronomía, Nutrición o afín.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina Industrial.
Conocimiento en planeación de menús, costos, inventarios y seguridad alimentaria.
Manejo de Office Excel, Word, Outlook e internet
Flexibilidad de horario.Habilidades clave
Liderazgo y gestión de equipos en entornos de alto ritmo.
Organización y control operativo.
Creatividad culinaria y atención a la presentación de platillos.
Resolución de conflictos.
Empatía y actitud de servicio.Ofrecemos
Estabilidad laboral en empresa consolidada.
Desarrollo profesional y capacitación continua.
Entorno de trabajo colaborativo y de alto desempeño.
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