Chef 18,000
- Parras, Coah.
- Permanente
- Tiempo completo
Prestaciones de ley
Uniforme y comedor gratuito
Apoyo con transporte1. Planeación y Preparación de Alimentos
Elaborar menús diarios o semanales en coordinación con nutricionistas yo jefe de unidad.
Supervisar y participar en la preparación de alimentos asegurando sabor, higiene, y presentación.2. Supervisión de Cocina
Coordinar y dirigir al personal de cocina cocineros, ayudantes, auxiliares.
Verificar la correcta utilización del equipo e insumos.
Organizar los turnos de producción para garantizar el cumplimiento en tiempo y forma.3. Control de Calidad e Higiene
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Realizar pruebas de calidad punto de cocción, presentación, sabor.
Verificar temperaturas, conservación y almacenamiento de alimentos.4. Gestión de Insumos
Apoyar en el control de inventarios y pedidos de materia prima.
Verificar la calidad y frescura de los insumos recibidos.
Minimizar mermas a través de un manejo adecuado de ingredientes.5. Atención a Dietas Especiales
Adaptar menús en caso de requerimientos especiales bajas en sal, azúcar, grasas, etc..
Supervisar la preparación separada de platillos específicos si es necesario.6. Capacitación del Personal
Capacitar al personal de cocina en técnicas culinarias, normas de higiene y procesos internos.7. Apoyo en Auditorías y Evaluaciones
Participar en auditorías internas y externas de higiene y calidad.
Implementar mejoras derivadas de los hallazgos.
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