Chef de Partie, Playa del Carmen, Q. Roo
- México
- Permanente
- Tiempo completo
Chef de Partie
Playa del Carmen, Quintana Roo.
Requerimientos
Experiencia Mínimo 3 años en puesto similar.
Escolaridad Lic. en Gastronomía.
Residencia Preferentemente residir en Playa del Carmen, Quintana Roo.Objetivo supervisar a cocineros en posiciones de Cocinero A, B y Ayudantes de Cocina. Reporta a, Sub chef y Chef Ejecutivo. Capacitado en técnicas básicas y avanzadas de cocina. Hábil en todos los tipos de servicios que se darán en la propiedad. Verificar que los alimentos sean preparados de la manera correcta y perfecta al cliente. Encargado de mantener la cocina en óptimas condiciones operacionales para cada servicio.Actividades
Verificar check list de abre y cierre de turno
Verificar que el mise en place esté listo para empezar servicio
Verificar que los alimentos tengan las características organolépticas adecuadas para el consumo.
Supervisar al personal a su cargo.
Reportar y comunicarse con, Sub Chef y Chef Ejecutivo.
Encargado de velar por la limpieza e higiene en las cocinas.
Responsable del equipo operacional de toda la cocina.
Coordinar inventarios cada vez que se requiera.
Coordinar pedidos diariamente
Respetar las recetas estandarizadas por el Chef Ejecutivo
Evitar quejas por retrasos o mala preparación de alimentos
Garantizar la frescura e inocuidad de los alimentos ofrecidos, por ser un alimento que su consumo es en crudo.Ofrecemos
Sueldo base competitivo. Sin pagadoras outsourcings.
Prestaciones de ley.
Dos días descanso semanales.
Comedor de ColaboradoresPostúlate por este medio, o bien, envíanos tu CV al correo corasol.com.mx
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