Gerente de Comedor Industrial
- Toluca, Méx.
- Permanente
- Tiempo completo
Escolaridad Licenciatura en Gastronomía, Nutrición o dietética. titulo y cedula indispensable
Vivir en Santa Fe o Cuajimalpa
Experiencia de 4 años en puesto similar jefe de comedorExperiencia en comedores industriales o restaurantes.ConocimientosSupervisar y coordinar los requerimientos de infraestructura del comedor, composturas, rol de mantenimientos preventivos y reactivos, asegurando que las instalaciones y equipo adecuado para la correcta operación.Supervisar y hacer levantamiento de requerimientos para las necesidades de equipo industrial de comedores, de igual manera verifica cumplimiento de procesos y preparación de alimentos.Supervisar y verificar los utensilios, equipo y activo fijo faltante para la correcta operación de cada comedor.Delegar las funciones al personal de mantenimiento del comedor y les otorga las facilidades para realizar.
Elaborar reportesAuditorías de higiene, checklist y seguimiento de análisis de microbiológicos en las cuentas asignadas a su cargo deseable comedores, restaurante o anexos.Creación y ejecución de planes de acciones para la prevención de anomalías en temas de higiene alimentaria.Seguimiento, supervisión y coaching a miembros operativos para el cumplimiento de los estándares de higiene y calidad.Conocimiento de Distintivo H y Normex 251 y 605
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Computrabajo