Chef Matutino
The Brunch Factory
- Puebla
- Permanente
- Tiempo completo
Responsable
Mínimo 5 años de experiencia en comedores.
Disponibilidad de horario.
Horario 7 am a 3 pm
Descanso en domingo.
12,000 mensual.
Funciones principales
Planificación y organización
Diseño y elaboración de menús, teniendo en cuenta factores como la temporada, el costo y el perfil del cliente.
Programación de menús diarios y organización de la producción.
Gestión de inventario y control de costos.
Supervisión y coordinación
Supervisión de la preparación de alimentos, asegurando la calidad y el cumplimiento de las recetas.
Coordinación de las diferentes estaciones de trabajo y el flujo de trabajo en la cocina.
Control de tiempos y supervisión de la presentación de los platos.
Gestión del personal
Dirección y coordinación del personal de cocina, asignando tareas y supervisando su desempeño.
Formación y capacitación del personal en técnicas culinarias y estándares de calidad.
Garantizar la calidad e higiene
Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Verificación de la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
Control de la presentación de los platos y su temperatura.
Otras funciones
Realización de pedidos a proveedores y gestión del inventario.
Resolución de problemas y contratiempos que puedan surgir durante el servicio.
Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
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