Jefe de cocina Chef jefe de cocina
CUARTOS OCULOS
- Miguel Hidalgo, D.F.
- Permanente
- Tiempo completo
Requisitos de la Posición
Lic. Gastronomía
Experiencia de 3 años indispensable contar con constancias laborales
Para que el proceso de contratación se pueda realizar de manera eficiente te recomendamos tener listos la siguiente documentación
Cartas laborales de tus últimos dos trabajos
Numero de IMSS
RFC constancia de situación fiscal no mayor a tres meses
INE
Conocimientos y habilidades
Dominio PEPS, UEPS
SAP
Costeo de recetas
Toma de decisiones asertivas y manejo de conflictos
Habilidades gerenciales, liderazgo y comunicación, contar con mínimo 20 personas a su cargoTareas y Responsabilidades
Elaboración y seguimiento de pedidos de perecederos y químicos, asegurar el correcto registro en SAP de manera diaria.
Control de inventarios semanales y mensuales
Asegurar el cumplimiento de las recetas, ingredientes, montaje y supervisar montaje de áreas, manteniendo el estándar de los alimentos.
Limpieza de la cocina, áreas de producción y cámaras de refrigeración y refrigeradores, garantizando que las cámaras estén a la temperatura correcta.
Uso de PEPS, UEPS
Recepción de productos y manejo adecuado de los mismos.
Control del presupuesto de ventas y gastos, control costos y mermas.
Servicio de caterings.
Administración de presupuesto de equipo básico y utensilios.
Realizar briefings diarios para reforzar temas de cultura, estándares de calidad y conocimientos del menú de alimentos y bebidas.
Asegurar que el pase de cocina este completo, limpio y listo antes de cada servicio.
Evitar 86 por falta de planeación.Prestaciones y beneficios adicionales
Sueldo competitivo
Prestaciones de ley
Vales de despensa
Vales de comida
Horario
Horario Rolado
Abre 500 a 200
Inter 1000 a 600 p.m.
Cierre 200 a 1000 p.m.
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