Subgerencia de Alimentos y Bebidas Importante Hotel en la Riviera Maya
- México
- Permanente
- Tiempo completo
Dirigir las operaciones de centros de consumo, bares y banquetes en apego a los estándares operativos, de calidad y de seguridad e higiene asegurando la satisfacción total del huésped y el cumplimiento del presupuesto de ventas de alimentos y bebidas.Funciones
Elaborar en conjunto con la Gerencia de Alimentos y Bebidas el plan estratégico anual Business plan y presupuesto para el departamento.
Asegurar la operación efectiva de los centros de consumo, bares y banquetes vigilando el cumplimiento de los procedimientos y estándares operativos, de servicio, calidad e imagen para la satisfacción total del cliente.
Implementar las acciones y buenas prácticas correspondientes a Distintivo H y Cristal en las operaciones de Alimentos y Bebidas.
Implementar estrategias para el incremento de las utilidades y la reducción de costos de operación a través de acciones de optimización de recursos yo de rediseño de los procesos emitiendo reportes de avance en forma diaria, semanal, mensual y anual para la Gerencia de Alimentos y Bebidas.
Vigilar y validar la realización de inventarios de equipo de operación de Alimentos y Bebidas conforme al programa mensual y anual, asegurando el control y registro oportuno de los movimientos de activos fijos bajas, reemplazos de mobiliario o equipo.
Asegurar la construcción y cumplimiento de los programas de mantenimiento preventivo yo correctivo de infraestructura, mobiliario y equipo de centros de consumo, bares, banquetes, contribuyendo en la extensión de su vida útil y el cumplimiento de estándares de imagen y ambientación.
Resolver cualquier situación negativa que el huésped solicite directamente a la Gerencia respecto al servicio de Alimentos y Bebidas.
Implementar planes de entrenamiento periódico, para el desarrollo de competencias y aumentos de la productividad del personal a su cargo midiendo capacidades y avances.Competencias
Equilibrio Personal
Entendimiento Interpersonal
Desarrollo, mentoría y propósito
Diversidad e Inclusión
Conocimiento organizacional y entendimiento del concepto
Compromiso con la comunidad
Alineación a la misión y visión
Vocación de servicio para la obtención de resultados
Flexibilidad
Trabajo en EquipoRequisitos
Escolaridad Licenciatura en Administración, Turismo o afín.
Experiencia laboral acumulada 3 años 2 años en el puesto.
Indispensable residencia o disponibilidad para cambio a Playa del CarmenPrestaciones y Beneficios
Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
Vales en Efectivo
Fondo de ahorro
Restaurante de Colaboradores
Transporte
Uniformes
Formación Continua
Oportunidades de Desarrollo
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